Koleksi Resepi: Ketupat Sotong Kelantan

 "Resepi Ketupat Sotong Kelantan"

Bahan-bahan:

- 1 kilo sotong.

- 2 cawan beras pulut.

- 2 keping nise/gula melaka.

- 1 kotak santan.

- 3 helai daun pandan.

- Sedikit garam.

- Air.

- Gula jika perlu.

Cara-cara Penyediaan:

1) Bersihkan beras pulut.

2) Rendam dengan sedikit santan dan garam.

3) Biarkan kembang.

4) Basuh sotong bersih-bersih.

5) Terpulang mahu siat kulitnya atau tak.

6) Toskan dan masukkan beras pulut yang telah direndam terlebih dulu tadi, isi kan separuh dalam sotong, letak kepala sotong dan cucuk pencungkil gigi untuk mengelakkan beras pulut tumpah.

7) Masukkan air santan yang digunakan untuk rendam beras tadi, sedikit santan, nise atau gula melaka,garam,daun pandan dan sotong, buka api masak hingga sotong masak baru masukkan lebihan santan kotak tadi, tunggu hingga mendidih boleh tutup api.

Tips

*Letak separuh aje beras pulut kedalam sotong untuk mengelakkan sotong pecah.

*gunakan nise atau gula melaka untuk warna kuah yang lebih gelap.

*letak sedikit demi sedikit santan untuk mengelakkan santan jadi pecah minyak.

Read More

Koleksi Resepi :Mee Bandung Segera

 Resepi Mee Bandung Segera 🍜

Bahan-bahan

1/2 bj bwg merah besar

1/2 bj bwg holland

2 ulas bwg putih

1inch halia

2sb udang kering

5tangkai cili kering (rendam air panas 5minit)

Blend bahan diatas dgn sedikit air dan tumis sampai pecah minyak.

Masukkan bahan dibawah dan reneh sehingga ayam betul2 masak (udang letak lambat sikit)

2sb sos cili

2sb sos tiram

Ayam&udang

1sb chicken stock powder

Gula&garam

500ml air

Lepas tu boleh la adjust rasa kuah ikut selera masing2. Then, masukkan 2sb Kacang tanah (disangai tanpa minyak & tumbuk halus). 

Bila dah cukup rasa baru boleh pecahkan telur tapi kacau manja2 jer tau. Masukkan sayur (ikut suka) sawi, carrot, bunga kobis, tomato. Lastly bancuh 2sb tepung jagung dgn air biasa dan masukkan kedalam kuah tadi. Dah siap.

Boleh guna mee kuning @ yee mee. Hidangan utk 2 orang

Sumber : puan elise rose

Read More

Koleksi Resepi: Sotong Kangkung

 RESEPI SOTONG KANGKUNG

Bahan-bahan

1 pcs sotong kembang- direbus dan tos

2 ikat kangkung- dicelur

Kacang goreng- disangai dan ditumbuk kasar

Bijan- disangai

Bahan kuah sos

1 paket kecil taucu masin*

10 tangkai cili kering di potong2 dan di rebus*(dikisar bersama taucu)

1/2 cwn gula merah

2 sudu sos cili

2 sudu makan kicap manis

2 sudu makan sos tomato

1 sudu kicap pekat manis

5 sudu petis udang

1 sudu (b) tepung jagung- campur air sikit

3 cwn air

Cara-cara:

Untuk membuat sos,

1.sediakan periuk dan masukkan air

2. Kemudian masukkan kesemua bahan kecuali bancuhan tepung jagung. Kacau rata dan biarkan mendidih.

3. Setelah itu masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sos. masak hingga dpt kepekatan yg di kehendaki.Tutup api dan ketepikan.

4. Satukan sotong kembang yang telah dipotong kecil bersama kangkung ke dalam bekas.

5.Tuangkan sos td, taburkan kacang tumbuk serta bijan dan sedia utk di hidang.

Sos tu tk perlu letak garam,sebab taucu dh masin..kalau ada yg kurang dari segi rasa, tmbh2 la apa yg patut mcm gula, kalau kurang manis,rasa sos harus pedas manis.

Selamat mencuba

Kredit : Eniza M. Salim

Read More

Koleksi resepi ikan siakap viral, siap dapat sampai 52K shares!

Masih lagi viral dengan isu harga ikan siakap yang mencecah ribuan ringgit, jadi ramai pula yang teringin untuk makan menu berasaskan ikan siakap. Memang enak dimakan dan dimasak dalam pelbagai menu, ini merupakan senarai perkongsian koleksi resepi ikan siakap yang anda kena cuba. Siap dapat lebih 52k shares di Facebook!

KOLEKSI RESEPI IKAN SIAKAP YANG MEMANG SEDAP!

Sebenarnya Siakap dah lama merancang, kita je yang lalai. Emmm..lemah! Saya penggemar ikan siakap dan masakan Thailand, ditambah pula suami memang kaki pancing. Semua siakap saya dah cuba, siakap laut suku, laut dalam, siakap liar, siakap kolam, siakap sangkar, cuma siakap show je tak berani cuba. 

Jadi, harini saya share semua resipi aneka siakap yang ada. Saya selitkan juga resipi yang pernah dapat 52K share. Kebanyakkan resipi saya sendiri cuba dulu di Restoran Thai, bila sedap, saya cuba masak sendiri ikut olahan saya. Semua resipi ada pada link setiap gambar. Moga bermanfaat!

1.SIAKAP SOS THAI

Bahan menumis:-

1 biji bawang holand, jika besar guna sebelah je.
6 ulas bawang putih.
1 batang serai.
1 biji cili besar.
5 @ 10 biji cili padi.
5 helai daun limau purut.
2 batang akar ketumbar.
(Semua bahan dihiris nipis)

Bahan sos:-

2 sudu besar sos cili.
2 sudu besar sos tiram.
2 sudu besar sos ikan.
2 inci belacan.
Sedikit gula kabung atau gula biasa.
1 biji limau kasturi.

Resepi penuh klik SINI

2.SIAKAP LAPRIK ALA THAI

Bahan dikisar kasar:-
6 tangkai cili kering
8 biji cili padi
7 ulas bawang putih
2 pokok akar ketumbar

Bahan lain:-

1 ekor ikan siakap
1/2 cawan air asam jawa
2 sudu besar gula
1 cawan air
3 sudu besar sos ikan
Daun ketumbar
Garam secukup rasa
Tomato dan cili merah sebagai hiasan

Resepi penuh klik SINI

3.SIAKAP STIM LEMON

 Bahan-bahan:-

1 ekor ikan siakap.
1 biji bawang holand.
2 batang serai diketuk.
3 biji cili api diketuk.
3 inci halia hiris nipis.
1 biji tomato
3 sudu besar sos ikan
1 sudu besar tepung jagung
1 biji lemon dibahagi dua. Separuh hiris nipis, separuh lagi perah jus.
1/2 kiub ayam.
Daun sup daun bawang.

Resepi penuh klik SINI

4.SIAKAP SAMBAL KICAP PEDAS THAI

Bahan buat kuah cukup mudah.

1 biji bawang besar.
5 ulas bawang putih.
3 ke 5 biji cili api.
(Kisar je semua bahan di atas)

2 sudu cili kisar.
2 sudu cuka.
5 sudu kicap biasa.
1 sudu maggie cukup rasa.
Sedikit sayur kubis dan carrot.
Daun sup dan daun ketumbar.

Resepi penuh klik SINI.

5.SIAKAP 3 RASA ALA THAI

Bahan-bahan:-

1 ekor ikan siakap.
1 batang serai.
1 biji bawang besar potong dadu.
3 ulas bawang putih cincang halus.
1 inci halia cincang halus.
1 biji cili merah.
3 biji cili api.
1/2 biji timun
1 biji tomato
1 potong nenas.
4 helai daun limau purut.
Sedikit daun sup sebagai hiasan.

Bahan sos:-

3 sudu besar cili kering.
3 sudu besar sos cili.
2 sudu besar sos tomato.
2 sudu sos tiram.
2 sudu sos ikan.

Resepi penuh klik SINI.

*Nak cuba masak menu yang mana satu?

Sumber: Liza Idris

Credit: tempoyak.net

Read More

Koleksi Resepi: Bihun Sup Utara (Sup Tulang)

 Uihh! Bihun Sup Utara (Sup Tulang) 🤤

Bahan bahan

1 peket bihun

1 sudu kunyit

Rebus bihun dalam air yang mendidih yang ditambah kunyit..kemudian basuh dan tapis..

Bahan2 Sup Tulang

1kilo tulang dicampur sedikit daging

2 batang serai ketuk

Halia lebih kurang 2 inci diketuk

4 ulas bawang putih ditumbuk

4 ulas bawang merah kecil ditumbuk

1 batang kulit kayu manis

Setengah sudu kecil bunga cengkih ditumbuk kasar

Setengah sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar

3 bunga lawang

4 biji buah pelaga

Sedikit batang daun sup

Air secukupnya

Masukkan semua bahan bahan didalam periuk..

Rebus sehingga empuk kemudian masukkan garam atau perasa jika suka..

***lepas sup dah masak boleh masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng ke dalam sup...kalau taknak buat pon tak apa..

Bahan2 cabai merah

Cili kering yang telah di blend atau ciliboh atau cili yang siap dikisar

Sedikit bawang putih dan bawang merah kecil ditumbuk

Asam keping atau air asam jawa atau cuka

Garam

Gula

Tumis bawang kemudian masukkan cili ..masak sampai pecah minyak..masukkan asam keping atau air asam jawa atau cuka..garam dan gula..boleh juga masukkan sesikit sos cili jika taknak masukkan gula.

Bahan2 sampingan untuk dimakan bersama bihun

Daun bawang

Daun sup

Lobak masin

Bawang goreng

Selamat mencuba😊😊

Bihun sup utara..cabainya merah..bihunnya kuning😁

Kredit: Zaini Talib

Read More

Koleksi Resepi: Sotong Stim Thai

 RESEPI SOTONG STIM THAI

Bahan-bahan :

-sotong (klu boleh guna yg besar & fresh)

-bwg putih dlm 7 ulas

-cili padi ikut tahap kepedasan masing2

-kicap sotong

-gula pasir / gula somtam (nk pakai dua2 pn blh,ikut selera masing2)

-serbuk pati ayam

-air perahan limau (saya campur air limau yg di perah sdri & yg beli siap dlm botol)

-daun & akar ketumbar

: 

Cara-cara :

👉cuci bersih sotong kemudian kukus dlm 5 minit jgn lama2 nti sotongny jd keras liat

👉ok dlm kuali masukkn gula somtan / gula pasir dgn akar ketumbar ,cili padi & bwg putih yg di cincang kasar.masukkn jga air limau & serbuk pati ayam

👉guna api perlahan masak smpi sos mendidih & gula larut.kemudian boleh tambah separuh hirisan daun ketumbar.kacau sebati rasa semua ok cukup masam,manis,pedas & masin blh ttp api

👉sotong yg dh siap di rebus td buangkn airny simpan dlm 1 sudu makan je

👉ok skrg blh tuang sos atas sotong yg dh di rebus.taburkan lg hirisan daun ketumbar & hirisan limau sbg hiasan.

👉ok siap utk di hidang..selamat mencuba..mmg sedap,cuba ya😘

:

Credit : IG @resepi_dapur_cikwani

Read More

Koleksi Resepi: Spicy buttermilk prawn spaghetti

 Spicy buttermilk prawn spaghetti

Resepi utk 2 org makan

1/2 paket spaghetti - rebus al dente dan toskan

udang - 10 ekor (bersihkan/buang urat dan kulit - tinggalkan bahagian ekor)

4 ulas bawang putih - hiris

3 btg cili padi merah - hiris

1 btg daun kari

butter - 3 sudu

fresh milk - 1/2 cawan

cheese mozarella parut - ikut suka byk mana

garam/perisa

Cara masak :

panaskan butter sampai cair, masukkan bwg putih, cili padi, daun kari. tumis smpi naik bau.

masukkan udang, tumis sampai udang masak.

masukkan fresh milk.

masuk spaghetti, perisakan dgn garam. last sekali masukkan cheese, gaul rata then siapppp

Read More

Koleksi Resepi:Siakap Tiga Rasa

 RESEPI SIAKAP 3 RASA

Bahan-bahan:

* Ikan siakap

* Nenas (potong dadu)

* 1 biji Bawang merah besar (potong dadu)

* 1 biji Tomato (potong dadu)

* Cili padi (racik bulat2 halus)

* 2 biji bawang besar (dikisar)

* 4 ulas bawang putih (dikisar)

* 1 inci halia (dikisar)

* 3 sudu besar cili kering 

* 3 – 4 sudu besar sos cili 

* 2 sudu besar sos tiram 

* Serbuk perasa, garam dan gula

Cara-cara:

1. Ikan yang dah dibasuh bersih dilumur garam dan 2sdb tepung jagung. Goreng garing2

2. Sediakan bahan potong dulu (nenas, bawang merah, tomato dan cili padi)

3. Kemudian panaskan minyak dan tumis bahan kisar (bawang besar, bawang putih dan halia). Tumis sehingga naik bau dan sedikit pecah minyak

4. Tambahkan cili kering kisar dan kacau2 sampai pecah minyak 

5. Masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau lagi 

6. Tambahkan semangkuk kecil air. Anggaran 200ml dan tunggu sampai agak pecah minyak. Masukkan cili potong dan bawang merah yang dipotong dadu tadi

7. Masukkan nenas dan tomato dan tambah juga serbuk perasa, garam dan 1sdt gula

secukup rasa. Kacau2 sebati dan tutup api.

8. Ikan yang dah siap goreng dimasukkan dalam pinggan dan tuang sos 3 rasa yang kita masak tadi.

Siap! Selamat mencuba

Kredit: Anita Sahara

#resepi #ikansiakap #ikan #siakap #3rasa #tigarasa #siakap3rasa #siakaptigarasa

Read More

Koleksi Resepi: Roti Canai

 Roti canai

Sy halal kn resepi ni untuk semua...

-Tepung gandung 1kg

-gula

-garam

-air suam

-planta 2sudu

-minyak masak 3sudu

-kuning telur sahaja(sebijik)

-larut kan garam,gula bersama air suam..

-planta,telur dan minyak masak gaulkan bersama tepung td..

-masuk kan air td sedikit demi sedikit..

-uli sampai doh x melekat di tangan

(Jika lembik tambah kn tepung...klu keras renjis kan air dan uli semula

-siap di uli biarkan dlm 10 minit..kemudian boleh buat doh bulat2..

-doh td sapu dengan Planta,,biar semalaman esok pg baru tebar..

Kredit: resepi MAMA

Read More